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Receta nº15: Saquitos de Manzana y Queso
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Ahora que es época de manzanas os traigo una receta estupenda y muy vistosa para que las podáis aprovechar.
Mis abuelos tienen en el pueblo un huerto de frutales que durante esta época nos da muchísimas manzanas, tantas que nos da para reglar a toda la familia, amigos y a cocinar todo lo que se nos venga a la mente.
Viendo varias recetas, hice un híbrido y me salió esta. La verdad es que la mezcla de la compota de manzana con el queso, dulce vs salado es espectacular.
Y ya sin más dilación, aquí os dejo la receta:
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de la cocina es de unos 3 minutos, básicamente lo que tardas en pelar las manzanas y descorazonarlas. A partir de ahí, unos 15 minutos en sartén o Thermomix.
Ingredientes
- 1 paquete obleas para empanadillas
- 4 manzanas peladas y cortadas en daditos
- Lonchas de queso semicurado del tamaño de la base del saquito como de 0,5 cm de espesor
- 50gr azúcar
- 50gr mantequilla
- 1 cucharadita de canela
Preparación
El relleno
Elaboración tradicional:
Rehoga en una sartén los daditos de manzana, junto con la mantequilla y el azúcar, hasta obtener la textura deseada (más o menos como una comporta con o sin trozos, según nos guste). Deja enfriar.
Elaboración Thermomix:
Añade todos los ingredientes y programar 15 minutos 100º giro a la izquierda velocidad cuchara. Si veis que pasado este tiempo las manzanas están algo duras, programar 5 minutos más, ya que dependerá de la madurez de la fruta.
Si queremos que no queden trozos, triturar unos segundos a velocidad 5. Dejar enfriar.
Los saquitos
- Pon en el centro de cada oblea una base de queso y un pegote de la mezcla ya fría y espolvorea con canela.
- Cierra la oblea bien como más te guste: empanadilla, rollito.
- Coloca los paquetitos de manzana en la bandeja del horno y pincela con huevo batido.
- Decora espolvoreando sésamo y canela al gusto.
- Introduce en el horno precalentado a 180º y hornea alrededor de 20 minutos o hasta que estén dorados, vigilando que no se quemen.
¡A disfrutar se ha dicho!
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